Casa tradicional cuja fama delicia dez em cada dez batchans (avó, em japonês), sempre expelindo aquele ar de tranqüilidade através do jardim japonês bem arrumado que fica no centro do restaurante. Quando a espera é regada por um shochu geladinho e alguns belisquetes para abrir o apetite, ela sempre fica gostosa.
Os ambientes são divididos por gostos, como por exemplo a sala no andar superior que é reservada para Shabu Shabu. Que raios é um Shabu Shabu? Bem, imagine um fondue… no lugar dos espetinhos, há os hashis; no lugar do queijo, há água fervente; no lugar dos pães, temos verduras, carnes ou frutos do mar. Você dá um banho quente no seu camarão, passa no molhinho mágico e devora-o. Você não sabe o que é um fondue? Se mata…
O diferencial do lugar, para mim, é o teppan: ele é feito na sua frente, por um “chapeiro” dos mais estilosos. As mesas são balcões que circundam grandes chapas e nestas a comida é preparada; o valor não vem propriamente da comida, mas sim do serviço e preparo.
O teppan que sempre pedimos já satisfaz o mais gordão dos gordões, é o Santory: frutos do mar (camarão, vieira e lula), carnes (filé mignon e picanha), vegetais (berinjela e cebola), yakimeshi (arroz com vegetais no shoyu), tudo feito na hora. A entrada composta por sashimi, dobin muchi, tempurá, salada e uns belisquetes, já começa a dar aquela forradinha boa.
Prós
- Atendimento afiado, não costuma dar bola fora. Só uma vez que deixaram meu shochu no bar e não o trouxeram a mesa.
- Grande variedade de pratos
Contras
- Já peguei fila de uma hora, e olha que quase nunca vou lá (aceita reserva)
- Depois de um teppan, se algum cachorro o ver, com certeza ele vai correr atrás de você… Você sempre sai do lugar cheirando grelhado.
Com quem ir
Família, amigos ou casal (se não for tão íntimo, evite o teppan para não defumar a rapariga)
Dicas
- No teppan, peça um cozinheiro malabarista: o vulcão de cebola e o ovo saltador faz você considerar justo os 15% de serviço.
- O sashimi é sempre é bom mas não é nada de muito especial: prove um Shabu Shabu ou um soba para variar, você não vai se arrepender.
Curiosidade
O Shintori já tem uns 30 anos de funcionamento, sendo que até 2005 era conhecido como Suntory. Suntory é uma empresa japonesa que, além de restaurantes, possui negócios de distribuição de bebida à industria farmacêutica. A franquia ia ser fechada no Brasil mas, graças a Deus, alguns clientes compraram o restaurante mantendo tudo, menos o nome.
Preços (22/07/08) – mais de R$100,00 por cabeça
Teppan Suntori: R$ 92,50 (1 pessoa e meia ou um gordão – é o intermediário, há combinações de R$75,00 a R$170,00)
Dobin Muchi: R$ 11,80 (sopinha mágica na chaleira, gostinho de tchawan muchi…)
Sashimi: a partir de R$ 40,00
Sushi: a partir de R$ 12,00 (dupla
Shochu: R$18,00 (o copo)
Endereço
São Paulo, Jardim Paulista, Alameda Campinas n600 (Tel: 3283-2455)
Apenas mais um descendente de japoneses por lado de pai e mãe (sansei - terceira geração) que adora a cidade de São Paulo e gosta de fuçar na web. Apesar de "alfanalbético", sempre está disposto a escrever alguma besteira relacionada aos nossos amigos do país do furikaki.
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