Para você que quer dar um boost nesses cup ramen que possuem o nível ardido bumbum de nenê, vou escrever aqui uma receita básica de molho de pimenta com limão muito rápido de fazer que minha batchan preparava. O bom dessa receita é que o molho fica pronto em uns 3 a 4 dias curtindo, ao contrário dos molhos curtidos em azeite, que levam bem mais tempo para ficar pronto.
Preparo da pimenta: escolha a pimenta de seu gosto (sugiro a dedo-de-moça pra começar… se preferir um molho power, use a malagueta). Lave as pimentas e corte os cabinhos fora. Pique as pimentas da maneira que preferir (fininho, na metade ou deixe inteira mesmo). Se quiser diminuir o nível de ardido, jogue fora um pouco das sementes. Jogue uma colher de sopa de sal (para 100g de pimenta) e deixe descansando.
Preparo da base: basta espremer uns dois limões numa panela e ferver. Depois de ferver, deixe esfriar. Só isso…
Finalização: depois que a base estiver fria, é só juntar tudo num pote e deixar curtir por uns 3 a 4 dias. Quem quiser pode bater tudo do liquidificador.
Espero que essa receita básica ajude vocês a apreciar um cup ramen mais ardido…
Dizem que sou Yonsei porque minha avó materna nasceu aqui no Brasil. Mas me considero Sansei porque todos os meus outros avôs nasceram no Nihon.
A cultura nipônica sempre me intrigou. Quero compartilhar aqui todas as bizarrices que o povo japonês apronta mundo afora.