Era final do “furis weekend” (aniversário do nosso amigo Furimba) e resolvemos fechar o fim de semana de engorda papando um japa, no bom sentido. Resolvemos então experimentar um restaurante japonês na liberdade e o escolhido foi o Hinode.
A casa tem uma fachada bem japoronga com detalhes em bambu e madeira; o sushi-bar é todo feito de madeira e as mesas do salão são bem confortáveis aparentando limpeza. Sentamos em uma mesa ao canto defrente ao espelho que dá uma sensação de espaço boa e já fomos pedindo.
Os temakis chegaram bem rápido (”só” atum e salmão “completo”) e estavam com o peixe bem fresco apesar do arroz estar um pouco mais quente do que eu acho ideal. As duplas de sushi chegaram em seguida, com o atum-magro com cara boa e o tako um pouco borrachudo que não decepcionou e nem agradou de mais…
Já a porção de gyoza veio muito boa: 6 gyozas feitos no bafo e depois passados rapidamente na chapa sem aquele “molho pronto de rodízio”, cada um montava seu molho com vinagre, shoyu e rayuu de acordo com seu gosto (no Lamen Kazu que fica do outro lado da rua é assim também). Não demorou muito e os pratos chegaram.
O lamen veio bonitão coberto por carne de porco e ovo cozido com o macarrão “ao dente” com molho no ponto (a base de shio – sal) sem muita frescura: um lamen japa muito bom. O teishoku veio bem servido, com yakisakana de anchova no ponto (só a pele poderia ser mais crocante), pratinho de sashimi (atum, salmão e até tako – acho que veio porque pedi antes um par de sushi de tako), yakitori (bem gostosinho, de coxa de frango), 2 missoshiros (eu dividi o prato, não cobraram a mais pelo missoshiro extra), gohan, tempurá misto (dois camarões grandes e vegetais, razoável) e uns tsukemonos e sunamonos.
A comida em si estava gostosa, o preço foi honesto e o ambiente bem tranquilo (bem, o restaurante estava para fechar e só tinha a nossa mesa desde que chegamos); recomendo este restaurante para comer sossegado.
Prós
- Ambiente bem “japa” com decoração oriental e, ao contrários de alguns parecidos, bem limpo.
- Bastante opção de pratos e sashimi/sushi com peixes gostosos, ainda mais para um domingo.
Contras
- A gohan (arroz) do sushi/temaki veio morno, prefiro um pouco mais frio – mas nunca gelado!
- O tako (polvo) não veio perfeito, estava um pouco “borrachudo” – nada diferente de restaurantes mais baratos.
Com quem ir
- Amigos ou família para curtir um “ambiente japonesco” .
Dicas
- Só fui uma vez, não consegui captar nada especial… Mas a rua tem vários outros restaurantes japoneses, logo se você pegar fila, terá muitas outras opções há dois passos do lugar.
Curiosidade
- O restaurante é bem antigo (aberto em 1966) o balcão ainda é o mesmo feito por marceneiros imigrantes japoneses. Além das mesas normais e sushi bar, eles possuem salas particulares daquelas com mesinhas baixas e tatami para você comer sentado no chão. É bom ligar para confirmar disponibilidade.
Preços (21/06/09) – aproximadamente R$60,00 por pessoa
Teishoku Especial: R$ 69,00 (R$99,00 o grande)
Temaki de atum: R$ 15,00
Temaki de salmão: R$ 15,00
Par de sushi tako (polvo): R$ 15,00
Par de sushi magurô (atum): R$ 15,00
Lamen: R$ 20,00
Porção gyoza: R$ 17,50
Endereço
São Paulo, Liberdade, Rua Tomás Gonzaga n62 – Telefone: (11) 3208-6633
Apenas mais um descendente de japoneses por lado de pai e mãe (sansei - terceira geração) que adora a cidade de São Paulo e gosta de fuçar na web. Apesar de "alfanalbético", sempre está disposto a escrever alguma besteira relacionada aos nossos amigos do país do furikaki.
Prezado senhores,
Estou me candidatando à vaga de sua vontade existente em seu quadro de pessoal, enviando em anexo meu currículo.
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No aguardo de contato, coloco-me à disposição para prestar maiores esclarecimentos.
Atenciosamente,
Regina da Silva
Experiencia proficional:
Restaurante Itiriki
cargo: auxiliar de cozinha
periodo:1 ano