Peço desculpas pela ausência temporária e para voltar com embalo vou falar um pouco sobre minha experiência no Aizome (eleito o melhor restaurante japonês de São Paulo pela Veja este ano), graças a minha kerida que me convidou para ir lá faz um tempinho 
A casa é meio escondida e você deve prestar atenção no “39″ grande pintado na parede, ela fica a direita na última quadra da rua antes da Brigadeiro. O ambiente é bem japa: balcão que cerca os sushimans com a cozinha ao fundo e mesinhas com tatami para ter um ambiente mais privativo.
Pegamos o menu degustação que no dia serviu coisas interessantes e realmente gostosas. Começou com uma entradinha bázica de atum cozido seguido por ostras frescas. Ao invés do velho limão, elas vieram com uma pitada de shitimi (tempero das “sete ervas” meio ardidinho) que realmente combinou com o negócio.
Seguimos com um harumaki de camarão (o camarão era daqueles pistolão e vinha inteiro no rolinho) e uma porção de sashimi de buri (peixe olho de boi) meio marinado com coentro. Já na pegada, apareceu um filé mignon grelhado com molho de shitake, que estava ao ponto e bem macio.
Finalmente entramos nos sashimis: maguro torô (atum gordo, a parte mais nobre do peixe), robalo e takô (polvo), tudo saborosamente bem cortado. Sem demora, os niguiri sushis apareceram: torô, takô (com uma pitada de shitimi e ovas em cima), unagui (enguia, bem gostosa por sinal) e buri. É amigo, salmão é coisa de “gaijin” rs.
Pra fechar, tinha três opções de sobremesa e ambos pegamos a mesma: um brownie de chocolate muito macio e que conseguiu ser muito saboroso mesmo para mim que já estava mais do que empanturrado.
Concluindo, o lugar é muito bom e a qualidade da comida é impecável, mas como a coisa é muito cara, o custo-benefício cai um pouco… Tenho que ganhar na mega logo!
Prós
- Restaurante excelente para conhecer uma comida japonesa de verdade, sem essa de rodízios.
- Lugar charmosão para comemorar algo especial ou mesmo para impressionar um date.
Contras
- Caro, impossível (para mim pelo menos) ir direto para lá.
- Restaurante bem concorrido, muito difícil de conseguir lugar sem reserva.
Com quem ir
- Alguém que realmente goste de comida japonesa (ou alguém para quem você quer mostrar o que nihonshoku de verdade).
Dicas
- Você pode repetir um prato da degustação sem pagar a mais.
- O chá verde é de graça, como em qualquer restaurante japa bom.
- O menu degustação sempre muda e alguma novidade saborosa deve aparecer.
Curiosidade
A estrela do restaurante é o balcão, que possui apenas 12 lugares onde você fica de cara com o sushiman (100% made in japan, ainda mais no sotaque nipônico rasgado – o Shin não estava no dia) preparando a comilança. Mas no andar superior é possível encontrar salas privativas para curtir uma de último samurai com amigos.
Preços (21/08/2009) – uns R$200,00 por cabeça
Menu degustação completo: R$ 150,00 (p/ pessoa)
Dose Black: R$ 25,00
Dose sakê Hakushita Gold (acho que era esse): R$ 25,00
Endereço
São Paulo, Jardim Paulista, Al. Fernão Cardim n39 – Telefone: 3251-5157
OBS: A comilança aconteceu já há algum tempo, assim posso ter me confundido ou esquecido de algo sobre os pratos e preços.
Apenas mais um descendente de japoneses por lado de pai e mãe (sansei - terceira geração) que adora a cidade de São Paulo e gosta de fuçar na web. Apesar de "alfanalbético", sempre está disposto a escrever alguma besteira relacionada aos nossos amigos do país do furikaki.
Foi ao restaurante escolhi um prato a la carte, peixe com um tempero muito suave, nem parecia que eu estava comendo num restaurante japones, para mim que sou brasileira, adorei
Hmmm, um dia ainda vou experimentar os pratos contemporâneos deles… Parace bom mesmo
Aposto que se o Fernando Henrique Cardoso(presidenterudito)tiver um terceiro mandado ele vai distribuir a bolsa-aizome