O Shintori está participando do Restaurant Week e resolvi dar uma degustada na brincadeira junto com a minha kerida. O perrengue foi conseguir vaga: para o cardápio do RW, você precisa reservar mesa e ela reservou há mais de uma semana. Se você ainda quer ir lá, o menu RW será servido até o dia 27/03.
Bem, o menu dava opções para cada prato:
Entrada: sunomono, berinjela frita no alho com shoyu ou salada mista.
Prato principal: combinado de salmão (sushi e sashimi), mini degustação ou peixe grelhado.
Sobremesa: “bonsai”, gelatina de leite de soja ou sorvete de iogurte.
Nós dois acabamos pegando a mesma coisa em tudo:
Sunomono estiloso
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Entrada
Sunomono, saladinha de “macarrão transparente” com frutos do mar: estava bem gostoso e apresentação bonitona, servido em taça de martini…
Dobin mushi (pedi a parte), sopinha que vem dentro de uma chaleira com frutos do mar e frango: cara, acho a melhor sopa da culinária japonesa e é muito difícil de encontrar.
Couvert (pedi a parte), peixe empanado, salmão grelhado, “pastelzinho de queijo” e pepino/cenoura/nabo para comer com missô: não sei porque pedimos todas as vezes; não vale os R$ 10,00 por cabeça.
Prato principal
Mini degustação: vem um pouco (pouco mesmo!) de cada coisa, vale a pena para experimentar algo mais do que peixe cru.
- Torikatsu, frango a milanesa com molho tare e agridoce: Apresentação boa, o frango foi empanado em pedaços pequenos separados, mas parecia que foi frito muito antes do resto, não veio quente e estava meio seco.
- Sashimi: Cinco fatias bem miguézinhas, 3 de salmão e 2 de atum. O peixe estava bom, mas as fatiazinhas pequenas e finas não lembravam nem um pouco o corte robusto que eles normalmente servem.
- Salmão grelhado: Porção padrão para teishokus, ou seja, nada gigante. Estava bom, o peixe não foi torrado até secar como normalmente é feito nos rodízios poraí e veio um molhinho diferente com um salpicadinho de ovas.
- Omeletinho: duas fatias minimalistas de omelete com cebolinha, gostosinho… Acho que era mais como enfeite do que “para comer” hehe
- Gyoza: gyoza de porco, recheio bom apesar de frito… Gyoza bom tem que ser feito no bafo / chapa!
- Gohan e missoshiru, arroz e sopa de missô: acompanhamento normal, sem nada de especial.
Sobremesa
Bonsai: sobremesa legalzinha bem apresentada feita com sorvete de creme coberto por bolacha Bono picada com uma flor de enfeite por cima. Realmente parecia um vasinho de flor. Pra fechar um Nespresso que não tem erro.
Minha conclusão
Bem, foi uma refeição gostosa, mas nada excepcional. Não sei até que ponto isso é bom para o Shintori… Tudo bem, trás mais gente para conhecer o restaurante (que anda esquecido): mostra o atendimento excelente e o ambiente bonito e sofisticado. Mas pela comida, pode estar espantando gente que nunca mais voltará e experimentará a “comida normal” muito boa de lá.
Preço: R$ 100,00 por cabeça(se você ficar só no menu restaurant week + coca cola, deve sair menos de R$ 60,00 para cada)
Couvert: R$ 10,50 (por pessoa – totalmente dispensável, vale pegar alguma entrada para dividir)
Curso Restaurant Week: R$ 39,00 (por pessoa, com direito a entrada, prato principal e sobremesa)
Dobin Mushi: R$ 11,80 (um “bule”)
Água: R$ 4,00 (garrafinha)
Dimple 15: R$ 26,00 (dose)
Caipirinha de sake de lima: R$ 22,00
Nespresso: R$ 5,80
OBS: Lembrando que o Shintori cobra 15% de serviço, mas pelo menos o valet é de graça.
Apenas mais um descendente de japoneses por lado de pai e mãe (sansei - terceira geração) que adora a cidade de São Paulo e gosta de fuçar na web. Apesar de "alfanalbético", sempre está disposto a escrever alguma besteira relacionada aos nossos amigos do país do furikaki.